Ngó sen và hoa chuối đều là những nguyên liệu được sử dụng rất nhiều. Có rất nhiều món ăn ngon được làm ra từ hai nguyên liệu này. Trong đó không thể không nhắc đến món nộm hoa chuối ngó sen thơm ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Để các bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ cách làm nộm ngó sen hoa chuối sau đây.
Tác dụng của nộm ngó sen hoa chuối
Có thể các bạn ăn món nộm ngó sen hoa chuối này thường xuyên. Nhưng để mà kể ra những tác dụng của món ăn này thì e rằng không ai nói được. Sau đây là những công dụng của món nộm này đối với sức khỏe:
- Ăn gỏi ngó sen hoa chuối giúp điều hòa kinh nguyệt: Món nộm này là món ăn lý tưởng dành cho các chị em phụ nữ. Bởi hoa chuối có khả năng điều hòa kinh nguyệt. Nếu các chị em ăn món hoa chuối này vào cơ thể thì nó sẽ làm tăng nồng độ progesterone trong cơ thể, ngăn ngừa chảy máu kinh nguyệt quá nhiều và rong kinh. Ngoài ra, hoa chuối cũng rất tốt đối với những chị em bị hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS).
- Ăn nộm ngó sen hoa chuối giúp ngăn ngừa da thô ráp, khô khan: Theo nghiên cứu, các chuyên gia đã phát hiện thấy ở bên trong ngó sen có chứa rất nhiều vitamin C và các khoáng chất khác. Những chất này sẽ làm thúc đẩy quá trình chuyển hóa tế bào, có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa da thô ráp, khô khan. Do đó, phụ nữ muốn có vẻ đẹp mềm mại mượt mà thì rất cần ăn ngó sen đều đặn.
Tác hại của nộm ngó sen hoa chuối
Ngoài những lợi ích trên đây, nộm ngó sen hoa chuối cũng có thể gây ra những tác hại không mong muốn sau đây:
- Ăn nhiều nộm ngó sen hoa chuối sẽ gây ra đầy hơi: Hoa chuối có chứa rất nhiều chất xơ. Đối với cơ thể con người thì chất xơ có vai trò rất quan trọng, nhưng đó là chỉ khi cơ thể hấp thu một lượng chất xơ vừa đủ. Còn quá nhiều chất xơ ở trong cơ thể thì lại không hề tốt một chút nào. Nó có thể gây ra đầy hơi, trướng bụng. Vì vậy, các bạn không nên ăn quá nhiều món nộm này nhé.
- Như ở trên đã để đề cập, ngó sen có giàu vitamin C. Các bạn có biết rằng nếu ngày nào chúng ta cũng bổ xung thêm vitamin C, và về lâu về dài cơ thể của chúng ta sẽ gặp phải những phản ứng phụ không mong muốn. Những phản ứng phụ có thể kể đến như đau dạ dày, tiêu chảy và đầy hơi.
Đọc đến đây, chắc cấc bạn cũng đã nhận ra một điều đó chính là cái gì nhiều quá cũng không tốt cho dù nó có đem đến bao nhiêu lợi ích đi chăng nữa.
Những ai không nên ăn nộm ngó sen hoa chuối
Không phải hầu hết ai cũng có thể ăn được món nộm ngó sen hoa chuối này. Sau đây là những người không nên ăn món nộm này:
- Những người bị chứng hạ đường huyết tuyệt đối không nên ăn món nộm ngó sen hoa chuối này. Bởi một trong những công dụng của hoa chuối là làm hạ đường huyết. Vì vậy món hoa chuối này sẽ rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường, nhưng đối với người bị chứng hạ đường huyết thì chẳng khác nào đổ thêm dầu vào lửa, bệnh tình sẽ càng trầm trọng hơn.
- Những người gầy gò, ốm yếu không nên ăn nộm ngó sen hoa chuối. Một trong những công dụng của ngó sen đó chính là giúp giảm cân. Đối với những người bị thừa cân, béo phì thì món nộm này là một món ăn lý tưởng. Nhưng đối với những người gầy gò, ốm yếu thì lại không tốt một chút nào. Vì họ nên ăn những món ăn giúp tăng cân.
Nguyên liệu cần có để làm nộm ngó sen hoa chuối
- Hoa chuối: 1 cái
- Ngó sen: 300 g
- Dưa chuột: 2-3 quả
- Cà rốt: 2 củ
- Lạc rang: 1 ít
- Tỏi: 1-2 củ
- Rau thơm các loại
- Các gia vị khác: Đường, mắm, ớt, đường
Cách làm nộm ngó sen hoa chuối
- Đầu tiên, các bạn dùng dao gọt sạch vỏ, rồi rửa sạch, sau đó bào thành sợi. Dưa chuột, bạn cắt thành từng khúc 3-5cm, rồi thái theo chiều dọc. Còn rau thơm các loại nhặt và rửa sạch, thái rối.
- Tiếp theo, các bạn rửa sạch hoa chuối, rồi dùng dao thái mỏng, sau đó lấy một bát nước, cho một chút muối vào, khuấy đều lên cho muối tan. Xong rồi, cho hoa chuối vào ngâm để không bị chát. Sau đó lại đem hoa chuối đi ngâm vào nước pha với dấm trong 15 phút. Làm như thế để hoa không bị đen. Ngâm xong, bạn vớt hoa chuối ra, để ráo nước, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.
- Tiếp đến, các bạn nhặt sạch ngó sen, rồi dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn, sau đó đem ngâm với một ít muối và ít chanh tươi để ngó sen khỏi bị thâm khi trình bày sẽ đẹp mắt hơn.
- Tiếp tục với cách làm nộm ngó sen hoa chuối, các bạn lấy một cái bát to để đựng nước trộn nộm. Bạn cho 50ml nước mắm, hòa với 100g đường rồi cho vào nồi nấu tan chảy để được một hỗn hợp sền sệt, để nguội. Cho thêm tỏi, gừng tươi, ớt sừng đã xay nhỏ và 2 – 3 thìa nước cốt chanh tùy thích nhé.
- Cuối cùng, các bạn chuẩn bị một cái tô lớn rồi cho cà rốt, ngó sen vào tô lớn. Tiếp đến là hoa chuối. Từ từ rót nước mắm pha tỏi ớt vào.Cho ít rau thơm cùng ít lạc rang giã dối rồi trộn đều lên. Cho nộm ngó sen hoa chuối ra đĩa và trang trí.
Vậy là không tốn quá nhiều thời gian, các bạn đã có được món nộm hoa chuối ngó sen thơm ngon như ngoài hàng. Các bạn hãy ghi lại ngay cách làm nộm ngó sen hoa chuối này vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh bị quên nhé. Chúc các bạn thành công.
