Cách làm cơm chiên tỏi trứng cực kì đơn giản được hướng dẫn ngay dưới đây sẽ giúp bạn có ngay một bữa ăn ngon lành, nhanh chóng cho những ngày bận rộn. Một ít cơm có thể là cơm nguội còn dư của bữa ăn trước cùng với tỏi và trứng sẵn có trong tủ lạnh, bạn sẽ cho ra đời món ăn ngon ngay lập tức.
Không chỉ dừng lại là một món ăn gia đình đơn giản, bạn cũng có thể làm cơm chiên tỏi trứng trong những bữa tiệc nhỏ giúp thực khách thêm no và chắc bụng. Cách làm đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kỳ, món ăn này chinh phục được nhiều người nhất là những ai bận rộn không có nhiều thời gian cho công việc nấu nướng. Cơm chiên tơi, xốp quyện cùng vị béo bùi của trứng và đặc biệt là mùi thơm siêu kích thích của tỏi sẽ khiến bạn phải thực hiện món ăn này nhiều lần hơn nữa để chiêu đãi vị giác của mình. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và cùng chúng tôi vào bếp nhé!
Nguyên Liệu Cơm Chiên Tỏi Trứng
- 500g gạo Tài Nguyên
- 10g hành lá cắt nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 1 quả trứng vịt
- 100g tỏi tép đập dập
- 10g tỏi xay
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
Cách Làm Cơm Chiên Tỏi Trứng
Bước 1: Sơ Chế Gạo
Bạn vo sạch gạo, đem nấu chín. Sau khi cơm chín, bạn lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 – 45 phút. Nếu bữa ăn trước bạn còn dư cơm có thể bảo quản trong tủ lạnh và thực hiện cho món cơm chiên này.
Với 500g gạo tài nguyên bạn sẽ phục vụ được khoảng 3 – 4 phần ăn.
Bước 2: Tráng Trứng
Đập trứng gà ra chén và đánh cho tan đều ra.
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đảo cho dầu láng đều mặt chảo. Sau đó, bạn cho trứng vào và xoay chảo để trứng dàn trải ra tạo thành một miếng mỏng.
Khi trứng chín và khô, bạn cuộn trứng lại, vớt ra thớt, cắt thành từng sợi nhỏ.
Bước 3: Cách Chiên Tỏi Giòn
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 4 muỗng canh dầu ăn, chờ cho dầu nóng lên, cho tỏi tép vào chiên cho đến khi tỏi vừa vàng thì vớt ra. Trong lúc chiên, bạn nhớ đảo đều tay để tỏi được vàng đều các mặt.
Bước 4: Chiên Cơm Cùng Trứng Và Tỏi
Sử dụng dầu vừa chiên tỏi để chiên cơm. Tuy nhiên, để cơm không quá béo, bạn chỉ nên dùng ½ số dầu tỏi này, phần còn lại đổ ra chén.
Cho phần tỏi xay vào, phi thơm và vừa vàng thì đập trứng vịt vào chảo đảo để trứng tan đều ra. Khi nào trứng khô, bạn cho cơm vào, đảo, xóc đều lên.
Chiên cho đến khi hạt cơm tơi ra và săn lại, bạn sẽ nêm phần gia vị vào. Trước khi cho gia vị vào, bạn lưu ý giảm thấp mức lửa xuống. Bạn nêm vào chảo cơm: 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay và trộn đều tất cả để cơm thấm gia vị.
Bạn tăng lửa, cho tỏi chiên giòn vào và tiếp tục đảo. Bạn rưới khoảng ½ muỗng cà phê nước mắm vào thành chảo. Sau đó, đảo và xóc đều lên.
Tiếp theo, bạn rưới khoảng 1 muỗng dầu tỏi vào chảo cơm. Dầu tỏi sẽ giúp hạt cơm thêm bóng và giòn hơn.
Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt nhuyễn vào, tắt bếp và tiếp tục đảo đều cho đến khi hành lá chín.
Bước 5: Thưởng Thức Và Trình Bày Món Ăn
Đổ cơm chiên ra dĩa, cho trứng cắt sợi lên trên, rắc tiêu.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Cơm chiên tỏi trứng có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương.
Bí Quyết Để Có Món Cơm Chiên Tỏi Trứng Ngon
- Cơm sau khi nấu chín để nguội, cho vào tủ lạnh là cách giúp hạt cơm săn lại, khi chiên hạt cơm sẽ ngon hơn. Sau khi lấy cơm từ tủ lạnh ra, bạn bóp để các hạt cơm tơi ra, không bị dính vào nhau.
- Ở bước chiên tỏi tép đập dập, khi tỏi vừa vàng, bạn nên vớt ra ngay nếu để tỏi quá vàng thì rất dễ bị đắng khi ăn.
- Chú ý là rưới nước mắm vào thành chảo, không nên nêm trực tiếp lên cơm.
- Đặc biệt, cơm chiên tỏi phải có nước mắm để giúp cơm khô và giòn hơn.
- Dầu tỏi nêm vào cuối để giúp hạt cơm thêm bóng và giòn.
Làm cơm chiên tỏi trứng không quá khó, bạn chỉ cần chú ý công thức và những bí quyết như trên là đã có thể làm nên hương vị hoàn hảo cho món ăn. Chúc các bạn thành công!
