Cách nấu súp cua như thế nào để vừa thơm ngon vừa giúp các bé có thể thay đổi khẩu vị bữa ăn cho bé không bị ngán. Vừa bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể bé lại vừa làm đơn giản không quá cầu kỳ. Đây sẽ là những câu hỏi của nhiều mẹ hiện nay khi muốn chuẩn bị bữa ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng cho bé.
Súp cua có thành phần dinh dưỡng như thế nào?
Trong món ăn súp cua có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, chỉ cần ăn 1 chén súp cua thôi là bạn có thể nạp đầy đủ các chất cần thiết trong cơ thể. Các thành phần dinh dưỡng có trong súp cua.
- Có nhiều chất sắt: Trong thịt cua chứa nhiều hàm lượng chất sắt, hỗ trợ cho hệ thần kinh, mắt và da. Trong chất này cũng giúp cơ thể hỗ trợ oxy hóa, đặc biệt là những người vận động nhiều sẽ có nhu cầu bổ sung chất này hơn.
- Có dưỡng chất nguồn protein cung cấp cơ thể: đây cũng là nguồn dinh dưỡng đến từ hải sản chính là thịt cua. Ngoài ra dưỡng chất kích thích các cơ bắp phát triển của trẻ nhỏ.
- Chống oxy hóa: chất này sẽ giúp xây dựng tốt hệ miễn dịch, trao đổi các chất thông qua quá trình chuyển hóa cơ thể.
- Bổ sung dưỡng chất omega 3: giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ sự phát triển của bộ não thông qua axit không bão hòa omega 3.
Trên đây là những dưỡng chất dinh dưỡng có trong thịt cua, chưa kể đến là những rau củ như bắp, đậu hà lan, cà rốt được sử dụng trong súp để vừa bổ sung thêm những dưỡng chất vừa giúp món ăn thêm hương vị thơm ngon. Bổ sung thực đơn súp cua trong các bữa ăn của các bé sẽ giúp cơ thể có nhiều dinh dưỡng hơn.
Bí quyết chọn nguyên liệu cua ngon để nấu súp cua
Một trong những nguyên liệu chính mà chị em cần quan tâm để nấu cho bé được đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Chị em cần biết cách lựa chọn cua ngon không bị chết để khi làm súp không bị át mùi tanh. Khi mua cua chị e nên lưu ý 1 số điểm sau đây:
- Phần vỏ cua: lựa những con cua có vỏ màu xám đục hoặc có thể dùng tay để kiểm tra phần yếm cua. Một con cua ngon, chắc sẽ có phần yếm chắc chắn, đó là dấu hiệu cua thịt ngon. Ngoài ra cua tươi thì phần yếm sẽ bám chặt vào thân, tốt nhất chị em nên lựa chọn cua còn sống.
- Về càng cua: ta quan sát vào phần khuỷu càng cua, con cua nhiều thịt sẽ có càng màu hồng đậm hoặc đỏ. Điều đặc biệt là nên mua cua vào mùa nước, hoặc ngày đầu tháng hoặc cuối tháng thì thịt cua sẽ chắc hơn những thời gian khác.
Hướng dẫn sơ chế thịt cua để nấu súp cua không bị tanh
Nhiều chị em thắc mắc rằng vì cua biển sẽ có vị tanh, vậy thì làm thế nào để thịt cua không bị tanh khi nấu súp cua? Cách nấu súp cua không bị tanh như thế nào tại nhà vừa đảm bảo ngon bổ rẻ? Để tìm câu trả lời của câu hỏi này thì chị em sẽ tham khảo các cách dưới đây.
Luôn giữ thịt cua luôn tươi ngon bằng việc chọn cua sống, còn tươi thịt chắc chắn. Nếu là cua đã chết thì thịt của chúng sẽ chắc chắn nghe mùi tanh. Khi chị em mua cua sống về thì đừng cho chúng vào xô nước, chỉ cần rưới 1 ít nước lên mai và đặt ở chỗ thoáng mát. Giúp cho cua tránh sốc nhiệt và không bị chết khô.
Khi vệ sinh cua thì bạn không nên lột dây buộc cua ra vì nếu không cẩn thận sẽ bị cua kẹp. Bạn nên thả chúng vào nước đá hoặc dùng vật nhọn đâm vào yếm cua để chúng bị tê liệt. Sử dụng bàn chải nhỏ hay bàn chải đánh răng để chà hết mai cho đến yếm cua, sau đó rửa sạch dưới vòi nước sạch giúp trôi đi các bụi bẩn dính trên thân cua.
Nên chú ý trong quá trình tách mai và thịt cua ra thì để bị dính nước vì khi bị nước vào cua sẽ có mùi tanh.
Cách nấu súp cua rau củ bổ sung dinh dưỡng cho bé
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các chị em cách nấu súp cua đơn giản dễ làm cho bé thích ăn và cả nhà ăn ngon. Với những nguyên liệu dễ kiếm, món súp cua còn có thể chế biến theo nhiều kiểu cách khác nhau tùy theo khẩu vị từng người như súp cua truyền thống, súp cua rau củ cho bé, súp cua có trứng bách thảo,…
Những nguyên liệu chính trong cách nấu súp cua súp cua cho bé
Để cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho bé thì chị em cần có thêm những nguyên liệu rau của quả bỏ vào súp. Hầu như đa số các trẻ nhỏ đều thích món súp này, vì vậy các mẹ hãy tham khảo và làm theo hướng dẫn dưới đây để mang đến cho các bé bữa ăn ngon và đầy dinh dưỡng nhé! Cách nấu súp cua đơn giản dễ làm các chị em hãy bắt đầu thực hiện nay sau đây!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu nấu súp cua cho khẩu phần 3 – 4 người cả trẻ nhỏ lẫn người lớn như sau:
- Cua biển 500gr (tầm 2 – 3 con) hoặc có thể chọn thịt cua đã lột sẵn trong siêu thị.
- Để phần nước dùng ngọt thịt và đậm đà hơn sử dụng 1kg xương ống của heo hoặc xương gà.
- Thêm 300gr thịt gà xé
- 300gr rau củ quả (cà rốt, đậu hà lan, bắp, nấm,..)
- 150gr đậu xanh vỏ sạch
- 10 trứng cút
- 3 trứng gà
- 50gr bột năng
- Thêm rau ngò, hành phi cho thơm
- Các gia vị đường, muối, bột nêm, dầu mè,,…
Cách nấu súp cua thông qua các bước sơ chế nguyên liệu
Xương ức gà hoặc xương heo khi mua về cần rửa sạch và trần sơ với nước sôi cùng ít gừng nhằm giảm mùi hôi của xương đi. Sau đó, vớt ra và cho và cho vào nồi để hầm với khoảng 2 lít nước bật bếp trong vòng 30 phút. Không nên để lửa quá to, chỉ vặn ở mức vừa để nước không sôi quá làm bọt mất. Để cho nước lèo trong và thanh hơn thì đợi nước sôi sau đó hớt bọt ra .
Tới phần cua lấy phần cua đã được rửa sạch đem đi luộc chín, tiếp theo là vớt ra để cho nguội rồi tách vỏ lấy thịt bên trong cua. Để thuận tiện cho các chị em không có thời gian thì có thể mua sẵn thịt cua lột tại các siêu thị. Còn trứng cút bạn đem luộc sau đó bóc vỏ để chén.
Với các loại nấm như nấm hương thì cần ngâm với nước nóng vừa sạch vừa giúp chúng nở mềm, sau đó thái nhỏ. Phần bột năng bạn pha chung nước lọc, khuấy đều để tao ra hỗn hợp sánh đặc. Trứng gà bạn tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ đánh đều.
Hướng dẫn cách nấu súp cua rau củ dinh dưỡng cho bé
Sau khi bạn đã hầm xương và cho ra nước dùng ngọt, thì bạn vớt xương heo ra, cho rau củ vào để cho chúng mềm. Tiếp theo là cho thịt cua và gà xé nhỏ cùng trứng cút đã lột vào nồi nước lèo. Nêm nếm gia vị vừa ăn đun trong 5 phút sau đó bạn tắt bếp, khi nước sôi còn nóng bạn cho bột năng đã khuấy đều cùng trứng gà vào vào khuấy đều lần nữa tạo ra nước súp có độ sánh.
Vậy là đã xong về cách nấu súp cua cho bé, các mẹ có thể múc ra chén nhỏ cho bé nhà thưởng thức khi bớt nóng. Với người lớn dùng thì có thể rắc thêm hành ngò, tiêu thêm miếng sớt sắc để thưởng thức hương vị đậm đà của nồi súp cua.
Có thể bạn quan tâm:
- Chả cá món ăn đưa cơm, giàu dinh dưỡng chế biến dễ dàng
- Chẩm chéo là gì? Cách làm chẩm chéo chuẩn vị Tây Bắc
Tổng kết
Chúng tôi vừa chia sẻ đến các chị em có con nhỏ cách nấu súp cua đơn giản, dễ làm lại vừa thơm ngon. Giúp các bé có thể ăn ngon miệng chóng lớn bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng cho sự phát triển cơ thể bé. Không chỉ có các trẻ nhỏ, các chị em nội trợ cũng có thể làm món súp cua cho mọi người thưởng thức mỗi khi nhà có tiệc. Hy vọng là các chị em sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này!
