Bắp bò kho ngũ vị là một món ăn vừa thơm ngon, ấm nồng lại bổ dưỡng. Bắp bò được ướp gia vị đậm đà, được đun liu riu làm thịt bò mềm ngọt, thơm nức sẽ kích thích vị giác của cả gia đình, giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng hơn. Cách làm bắp bò kho ngũ vị trước đây luôn làm khó các chị em nội trợ khi vào bếp chế biến làm các chị em khi chế biến hương vị không được đậm đà. Nếu bạn đã từng được thưởng thức qua bắp bò kho ngũ vị cũng biết được hương vị đậm đà của món ăn rồi.
Cách làm bắp bò kho đậm đà, ngọt thịt
Với những hướng dẫn dưới đây của chúng tôi bạn có thể hoàn toàn yên tâm vào bếp chế biến ngay những phần bắp bò kho ngũ vị trong một nốt nhạc. Nếu vậy mời bạn cùng Amthucmuonoi vào bếp ngay thôi!
Có thể bạn quan tâm:
Nguyên liệu
- Bắp bò
- Cà rốt
- Sả
- Khoai tây
- Ngũ vị hương
Một số lưu ý
- Thịt bò ướp càng lâu càng ngon, thấm gia vị
- Bò kho lâu để thịt mềm, không bị dai
- Khoai tây có thể thêm hoặc không tùy theo sở thích
Các bước nấu
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều, ½ thìa đường, tỏi đập dập, 1 thìa tiêu,ướp trong 2 tiếng hoặc để qua đêm thì càng tốt.
Bước 2: Sau khi ướp, bắc nồi lên bếp, bật lửa trung bình sau đó đảo đều cho thịt chín tái, vặn lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy nắp lại và đun đến khi thịt chín mềm, nước thịt tiết ra cũng đủ để nấu thịt, nhưng nếu trong trường hợp bạn thấy thịt cạn nước có thể cho thêm ½ chén nước vào để nấu tiế
Bước 3: Thịt bò mềm, bỏ khoai tây và cà rốt vào kho đến khi khoai chín nhấc ra ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.
Thành phẩm yêu cầu
Thịt bò thơm mềm ăn với cơm nóng thì thật là đúng điệu trong cái thời tiết se lạnh của Hà Nội. Mua một ổ bánh mì chấm kèm nước sốt trong thịt bò đậm đà thơm ngon chuẩn vị thiên đường ẩm thực. Từng miếng thịt bò mềm thơm mùi ngũ vị, rất lạ miệng, hấp dẫn. Mất chút thời gian nhưng món ăn sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon
Cách làm bắp bò kho gừng sả
Với món bắp bò kho gừng sả, các bà nội trợ sẽ không mất nhiều công sức chuẩn bị, mà lại có một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi cả gia đình. Sự mềm ngọt của thịt bắp bò kết hợp với mùi thơm của sả và vị cay cay của gừng sẽ thật là tuyệt vời phải không nào.
Nguyên liệu
Để nấu món bắp bò kho gừng sả bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- 300g bắp bò
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 3 cây sả
- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu
- Hành củ, ớt bột.
Khi chọn mua thịt bò, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Kế đến, chọn loại có thớ nhỏ, mềm. Không mua thớ to hơi cứng. Tốt nhất là nên mua tại Siêu thị thịt bò để đảm bảo chất lượng nhé!
Cách chế biến
- Bước 1: Thịt bắp bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Khi làm sạch thịt bò, bạn có thể lấy một củ gừng, nướng chín, rồi cạo lớp vỏ cháy, dã nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.
- Bước 2: Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành củ thái nhỏ, sả cắt khúc ngắn, chẻ làm đôi.
- Bước 3: Phi thơm hành với 2 thìa dầu ăn, thêm gừng, sả vào đảo qua khoảng 2 phút.
- Bước 4: Cho thịt bắp bò vào, đảo đều cùng với gừng xả. Cho thêm ớt bột nếu bạn thích ăn cay. Nếu gia đình bạn không ăn được ớt bột thì có thể bỏ qua bước này khi chế biến, món ăn vẫn có vị cay ấm nóng từ gừng và sả.
- Bước 5: Nêm hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ muối. Đậy kín vung, đun nhỏ lửa cho bắp bò thấm gia vị. Nếu cạn nước bạn cho thêm ít nước sôi vào, đun cho đến khi thịt mềm và nước hơi sền sệt thì được.
- Bước 6: Tắt bếp, rắc tiêu lên trên, múc ra đĩa ăn nóng với cơm.
Chỉ cần 6 bước đơn giản từ hai nguyên liệu chính là thịt bắp bò và gừng sả, bạn đã có món kho ngon lành cho bữa cơm nhanh gọn, ấm cúng.
Thành phẩm
Bắp bò chín mềm, đượm vị cay thơm của gừng, sả quyện nước sốt hơi sền sệt, thơm, ngậy mà không ngấy rất hấp dẫn lạ miệng. Món bò kho có thể ăn kèm với bún, cơm nóng, phở hay bánh mì.
Có thể bạn quan tâm:
Thịt bò kho gừng sả dễ ăn, miếng thịt bò mềm, hòa quyện với nước kho thơm mùi gừng và sả ấm nóng ăn mãi không ngán, nhất là vào những ngày rét đậm mà có đĩa thịt bò kho gừng sả ăn kèm bát cơm nóng hổi thì thật tuyệt phải không!
Lời kết
Trên đây là tổng hợp những món bắp bò kho ngon lại đơn giản dễ nấu, dù là người bận rộn bạn vẫn có thể hoàn thành món ăn. Hãy lưu lại những món ăn này để thường xuyên thay đổi thực đơn cho cả gia đình bạn nhé.
