Thịt bò kho ngũ vị hương là món ăn được yêu thích trong các đám đình, đám tiệc, đám cưới, mâm cỗ… Hơn nữa món ăn này lại ngon, dễ thực hiện, ăn no và ít ngán nên thường được chọn làm thực đơn món ăn phổ biến. Dịp cuối tuần hay rảnh rỗi, thay vì cách xào, nấu thịt bò thông thường, bạn hãy đổi vị với bò kho thử xem sao.
Cách nấu bò kho ngũ vị hương ngon và nhiều dinh dưỡng
Nhắc đến thịt bò, không ai còn cảm thấy xa lạ vì đây là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Thịt bò có thể kết hợp với hầu hết các loại nguyên liệu khác nhau để cho ra những món ngon hấp dẫn. Ví dụ như thịt bò xào thì có thể xào thiên lý, xào rau, xào cần tây, xào hành tây…
Có thể bạn quan tâm:
Ngoài ra có thể nấu canh thịt bò, thịt bò nướng, bò cuốn lá lốt, bò bít tết…Nói chung thịt bò ngon hơn so với nhiều loại thịt khác và giá trị dinh dưỡng khá cao. Đặc biệt trong thịt bò chứa nhiều sắt, các loại khoáng chất…và ành tính nên phù hợp cho nhiều người.
Trong các cách chế biến, thịt bò kho là món được nhiều tín đồ ẩm thực ưa chuộng. Trong đám cưới, đám giỗ người ta thường làm món bò kho thay cho món canh, món lẩu. Thịt bò kho chấm bánh mỳ ăn hấp dẫn, ăn no nhưng ít khi ngán, món này cũng bổ sung khá nhiều năng lượng cho mùa lạnh này.
Thực hiện món thịt bò kho ngũ vị hương ngon, dễ làm
Thực ra khâu chuẩn bị và làm bò kho không quá lâu, nguyên liệu cũng dễ tìm, có thể mua được ở chợ thông thường. Tuy nhiên mất khá nhiều thời gian cho việc hầm thịt bò mềm. Nào, chúng ta cùng thực hiện nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Thịt bò (lượng thịt bò tuỳ vào số lượng người ăn), nên chọn thịt bò có cả gân và nạc ăn sẽ ngon hơn. Ngoài ra bạn cũng cần chuẩn bị các nguyên liệu phụ là: Cà rốt, gừng tươi, sả, ớt nếu ăn cay, gói ngũ vị hương, bột năng và các loại gia vị nhà bếp.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò: mua thịt về nếu cẩn thận bạn có thể rửa với nước muối, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Đem thịt bò cắt khúc thành từng miếng to hơn ngón tay dài khoảng 3cm.
Nguyên liệu phụ: Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập; sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, cắt và giã nhỏ. Cà rốt bạn cạ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn như hầm canh rau củ.
Bước 3: Ướp gia vị
Để món thịt bò kho ngũ vị hương thấm vị bạn cần ướp trước khi kho. Cho thịt bò vào nồi, ướp cùng ngũ vị hương, gừng, sả, dầu ăn, gia vị, bóp đều. Ướp như vậy khoảng 30 phút – 1 tiếng là được.
Bước 4: Nấu bò kho
Phi thơm hành băm với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào, đến khi thịt bò săn lại là được. Tiếp theo đổ nước sôi vào hầm thịt bò đến khi thịt bò mềm hơn, vừa độ (khoảng hơn 1 tiếng đồng hồ). Bạn pha ít bột năng với nước rồi đổ vào nồi bò kho, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Múc bò kho ra tô ăn kèm bánh mỳ hoặc bún và thưởng thức khi còn nóng sốt.
Có thể bạn quan tâm:
Lưu ý cách nấu thịt bò kho ngũ vị hương
Cách nấu thịt bò kho ngũ vị hương ngon hay không còn phụ thuộc vào cách bạn chọn nguyên liệu, nên chị em cần lưu ý khi đi chợ.
Kinh nghiệm sơ chế thịt bò kho ngũ vị hương
Sau khi mua về, thịt bò các bạn rửa sạch, một mẹo nhỏ để bạn khử mùi hôi của thịt bò đó là lấy gừng giã nát, đổ vào thịt vài chén rượu trắng rồi chà xát lên miếng thịt bò sau đó trần qua 1 lần nước sôi. Chú ý không nên trần quá lâu sẽ làm thịt bò chín và bị dai.
Một chút đó chính là bạn nên hầm thịt với nồi áp suất, như thế sẽ rất nhanh và tiện lợi.
Cách chọn nguyên liệu nấu thịt bò kho ngũ vị hương
Nhớ phải chọn thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, sờ không thấy mỡ mềm.
Chọn miếng thịt có thớ nhỏ, khi lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.
Chọn mua thịt bò làm các món kho nên chọn phần thịt có gân như: bắp bò, gân, đùi bò sẽ ngon hơn.
Kết
Bạn muốn ăn món nướng, món kho, món xào, món nhậu… tất cả đều có amthucmuonnoi. Hãy đến để được phục vụ tận tình và chúc bạn thành công với món ăn thịt bò kho ngũ vị hương nhé!
