Xì dầu chấm vịt quay là lựa chọn của đông đảo tín đồ của người yêu thích các món ăn từ vịt, nhất là vịt quay. Làm sao để có được cách làm nước chấm vịt quay từ xì dầu ngon nhất ? Đây hẳn là câu hỏi đang được thắc mắc nhiều nhất của các bà nội trợ. Hiểu được điều đó, bài viết dưới đây sẽ giúp các mẹ giải đáp được thắc mắc.
Xì dầu – đồ chấm ưa chuộng của món vịt
Vịt quay là món ăn được yêu thích của nhiều người vì sự giòn của da và thịt mềm mịn bên trong. Trong đó, nước chấm vịt quay là yếu tố quan trọng giúp tăng hương vị món ăn thêm phần đậm đà hơn.
Pha nước chấm đậm đà, đúng vị sẽ giúp món ăn trở nên vẹn tròn và ngon lành hơn rất nhiều, đồng thời mang đến những hương vị riêng biệt, đặc trưng cho người thưởng thức. Có rất nhiều cách pha nước chấm vịt quay nhưng nhiều người vẫn thích nước chấm vịt từ xì dầu hơn cả.
Để chấm vịt quay nói riêng và các món ăn từ vịt nói chung, xì dầu là tuyệt nhất. Đây là gia vị làm nước chấm vịt quay – nguyên liệu chính yếu không thể thiếu được. Nói cho vui là ăn vịt quay chấm xì dầu không cũng đã ngon rồi. Cùng xem và chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành cách làm nước chấm vịt quay từ xì dầu dưới đây.
Nguyên liệu và cách làm nước chấm vịt quay từ xì dầu
Cách làm xì dầu chấm các món vịt nhất là vịt quay rất đơn giản, chỉ cần những nguyên liệu dưới đây:
- Xì dầu (nước tương)
- Chanh tươi
- Ớt tươi
- Tỏi khô
- Đường trắng
- Mì chính
- Gừng tươi.
Tiếp theo là cách pha nước chấm chuẩn vị:
- Tỏi khô bạn bóc vỏ, rửa sạch. Sau đó đập dập và băm nhỏ. Tương tự với gừng tươi, bạn cũng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ.
- Ớt tươi bạn rửa sạch, sau đó lọc bỏ chỉ và hạt ớt bằng cách rọc đôi quả ớt theo chiều dọc. Tiếp đến, bạn thái ớt thành các khoanh nhỏ.
- Chanh tươi làm mềm rồi vắt lấy nước cốt và lọc bỏ hạt chanh để không bị đắng.
- Pha nước chấm: cho vào ½ bát xì dầu và 1 thìa canh nước lọc để giảm độ mặn. Tiếp theo, cho vào 1/3 thìa cafe mì chính và 1 thìa canh đường trắng rồi hoà cho tan.
- Cuối cùng, bạn cho nước cốt chanh vào và khuấy cùng. Điều chỉnh độ chua – mặn – ngọt của nước chấm theo khẩu vị.
- Sau khi nước chấm đã vừa ăn, bạn cho phần tỏi – ớt – gừng vào và khuấy đều. Lúc này, gừng tỏi ớt sẽ nổi lên trên bề mặt bát nước chấm và tạo độ thơm và thẩm mỹ cho nước chấm xì dầu.
Bên cạnh ăn cùng với món vịt quay, nước chấm này cũng có thể dùng ướp thịt vịt trước khi chế biến thành những món ăn khác từ nguyên liệu này. Ngoài vịt quay ra bạn cũng có thể chế biến vịt làm món bún măng vịt.
Trên đây là cách làm nước chấm vịt quay từ xì dầu cơ bản đơn giản nhất mà ai cũng nên biết. Hãy áp dụng ngay để món vịt quay thêm đậm đà, chuẩn vị nhé. Chúc bạn thành công!
