Không phải ai cũng biết cách nấu bò kho truyền thống ngon đúng vị, chỉ cần bạn không chú ý một chút ở khâu chọn thịt, điều chỉnh độ lửa trong quá trình nấu, sử dụng gia vị không chính xác… là món ăn của bạn sẽ không được như ý. Tuy nhiên, hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn nấu được nón ăn hấp dẫn này vừa đơn giản vừa dễ dàng.
Cách nấu bò kho truyền thống ngon đậm vị
Cách nấu món bò kho truyền thống cũng rất đơn giản và những loại nguyên liệu rất dễ mua ngoài chợ bạn đã có thể chế biến xong món ăn này rồi. Điều cần lưu ý đó là bạn nên chọn mua thực phẩm ở những nơi đảm bảo được vấn đề về vệ sinh và lựa chọn được đúng các loại gia vị cho món ăn. Hãy đến ngay với cửa hàng Nông Sản Dũng Hà, chắc chắn bạn sẽ lựa chọn được những nguyên liệu cần thiết nhất để nấu cho gia đình mình được những bữa cơm ngon miệng.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách nấu phở bò kho thơm ngon cả nhà ăn là ghiền
- Cách làm thịt bò kho sả nhà làm ngon hơn ngoài tiệm
- Cách nấu bò kho miền Trung chuẩn vị cho cả gia đình
Nguyên liệu nấu bò kho truyền thống gồm những gì
- 1 cân thịt bò có lẫn cả phần gân và phần mỡ. Thịt bò phải là thịt bò tươi nguyên.
- Nửa cân củ cà rốt
- Vài chiếc bánh mì để ăn kèm
- Dầu điều để tạo màu cho món ăn đẹp mắt hơn.
- Một ít bột năng
- Một gói gia vị nấu bò kho đặc biệt.
- Các loại rau củ gia vị như: gừng, ớt, sả, hành khô, tỏi.
- Gia vị gồm có: muối, mì chính, đường, hạt tiêu
- Các loại rau sống ăn kèm
- Rau thơm, ngò rí…
Cách nấu món bò kho truyền thống gồm các bước sau
Sơ chế và làm sạch tất cả các loại nguyên liệu
- Thịt bò bạn đem đi rửa sạch với nước rồi cắt thịt bò thành những miếng vuông. Thịt bò thái miếng vuông khi kho lên ăn sẽ rất ngon ngọt và dễ ăn, còn nếu bạn thái thịt bò quá mỏng thì ăn sẽ rất nhạt.
- Các loại rau thơm và rau sống bạn nhặt bỏ hết phần rễ và phần lá úa rồi đem đi rửa sạch hết bùn đất. Pha thêm một chút nước muối loãng để ngâm rau cho đảm bảo vệ sinh.
- Cà rốt gọt vỏ rồi thái thành những khúc vừa ăn.
- Hành tỏi khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn, gừng cạo bỏ vỏ rồi đập dập.
Cách nấu món bò kho truyền thống không thể thiếu đi bước tẩm ướp thịt bò
Đem cho phần thịt bò đã thái miếng vuông vào tô rồi bạn cho phần hành, tỏi, gừng cùng với một chút muối, mì chính và hạt tiêu vào ướp cùng với thịt bò trong khoảng 30 phút là được.
Bạn có thể cho thêm vào một vài miếng ớt cắt nhỏ để ướp thịt bò. Ớt sẽ kích thích vị giác và làm cho món bò kho trở nên ngon miệng hơn.
Tiến hành nấu món bò kho
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho phần hành, tỏi khô băm nhỏ phi cho thơm lên rồi cho phần thịt bò đã tẩm ướp gia vị xong vào xào qua. Bạn chỉ cần xào cho miếng thịt bò săn lại là được, không cần phải xào chín vì mục đích của việc xào thịt bò là để cho miếng thịt giữ được các loại gia vị đã tẩm ướp bên trong. Lưu ý là phải xào thịt bò với lửa lớn, nếu bạn xào lửa nhỏ quá thì miếng thịt bò sẽ bị ra hết nước.
Chuẩn bị nồi rồi đổ phần thịt bò đã xào vào rồi cho nước lọc vào ninh. Lượng nước lọc đổ vào chỉ cần xâm xấp vừa cao bằng với thịt bò là được. Bật bếp lên và đun đến khi nước sôi thì cho cà rốt và gói gia vị nấu bò kho vào rồi vặn nhỏ lửa lại.
Món bò kho được thơm ngon hơn đó chính là nhờ vào gói gia vị nấu bò kho đặc biệt. Trong gói gia vị này có đầy đủ các loại gia vị như quế, hồi, thảo quả, hạt tiêu, hạt điều, … sẽ làm cho món ăn hấp dẫn hơn.
Bạn đun đến khi nào thấy phần nước trong nồi cạn gần hết thì pha một chút bột năng đổ vào cho phần nước sánh lại rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Sau khi nấu xong bạn múc thịt bò lẫn cả phần cà rốt ra, rắc lên trên một ít rau thơm cho món ăn thêm màu sắc.
Những lưu ý khi nấu bò kho truyền thống
- Nên chọn nạm bò có thêm một chút gân thì món bò kho sẽ giòn dai và ngon hơn.
- Bí quyết chọn thịt bò ngon là chọn những miếng thịt màu đỏ tươi, thơm mùi bò, thớ nhỏ mịn và mỡ bò có màu vàng nhạt
- Để tạo mùi thơm hấp dẫn cho bò kho, bạn nên tận dụng phần thân sả phía trên, đập dập ra và cho vào nồi nấu chung.
- Phải kho thịt trên lửa nhỏ và tránh để cho nước quá cạn. Nếu thấy nước cạn, cho thêm một ít nước sôi vào để thịt không bị khô.
Có thể bạn quan tâm:
- Bún thịt nướng – Sự khác nhau của bún thịt nướng qua 3 miền
- Cá cơm khô – Top 9 món được làm từ cá cơm không thể bỏ qua
Lời kết
Với cách nấu bò kho truyền thống vừa đơn giản vừa nhanh như trên, bạn sẽ có ngay một món ngon để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Bò kho còn dễ dàng kết hợp với bún và bánh mì, mang đến cho bạn một bữa ăn tuyệt vời. Hương vị tuyệt hảo của bò kho chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi và lâu lâu lại muốn trổ tài đấy.
Tổng hợp: amthucmuonnoi.net
