Thịt bò là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Có rất nhiều cách chế biến thịt bò, trong đó phải kể tới thịt bò kho khoai tây, một món ăn rất hấp dẫn cho cả trẻ em và người lớn. Vậy bạn đã biết cách nấu món ăn này? Sau đây xin hướng dẫn tới bạn cách nấu thịt bò khoai tây thơm ngon bổ dưỡng.
Học nhanh cách nấu thịt bò kho khoai tây ngon mềm và lạ miệng
Thịt bò và khoai tây đều là những nguyên liệu thông dụng trong đời sống thế nhưng khi kết hợp, chúng lại trở thành món ngon từ bò rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Đặc biệt, vào mùa thu đông, khi tiết trời se lạnh, rất nhiều gia đình chọn nấu món ăn này vừa để bồi bổ sức khỏe vừa làm mới thực đơn cho gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách nấu bò kho bằng gói gia vị đơn giản, ngon đúng điệu
- Cách nấu bò kho miền bắc, miền trung chuẩn vị bổ dưỡng
- Cách nấu bò kho nước dừa tươi ngon, đậm đà mùi vị
Nguyên liệu
- Thịt bò: 500 gr
- Khoai tây: 3 – 4 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 3 quả
- Gừng: 1 nhánh
- Hành khô: 1 củ
- Rau thơm: hành lá, rau mùi
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, 1 gói ngũ vị hương,…
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu kỹ sẽ đảm bảo được an toàn và vệ sinh cho món bò kho hơn. Đầu tiên với thịt bò đem rửa sạch, rồi thái thành miếng vuông khoảng 1 đốt ngón tay. Còn khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ miếng to vừa ăn, với cà rốt bạn có thể tỉa hoa nếu muốn cho đẹp mắt.
Cà chua, rau thơm rửa sạch, đối với cà chua nên thái nhỏ ra để khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn. Gừng, hành củ bỏ vỏ ngoài, rồi rửa sạch thái lát mỏng và để riêng.
Chế biến món ăn
Đầu tiên là ướp thịt bò: Cho 2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa hạt tiêu + nửa gói ngũ vị hương + một ít hành khô và vài lát gừng vào thịt bò. Sau đó trộn đều hỗn hợp lên và để ngấm gia vị trong vòng 15 phút.
Tiếp theo bắc chảo lên bếp, rồi cho một chút dầu ăn vào để nóng. Cho một ít hành vào phi qua rồi đổ thịt bò vừa ướp vào đảo đều lên với lửa lớn cho săn lại. Có thể cho thêm chút gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt sao cho hợp khẩu vị. Sau đó bỏ thịt ra một cái bát để xào cà chua.
Cho chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn rồi đổ cà chua vào xào để tạo màu. Nấu đến khi cà chua nhuyễn ra thì cho cà rốt và khoai tây vào nấu cùng. Thêm một chút hạt nêm rồi đảo đều hỗn hợp lên.
Cuối cùng cho tất cả thịt bò, khoai tây, cà chua, cà rốt và nồi áp suất để ninh. Nếu không có nồi áp suất, bạn cũng có thể dùng nồi thường để hầm thịt bò khoai tây.
Cho thêm nước vào nồi hầm sao cho vừa đủ ăn. Tiếp đến bật bếp lên đun nồi thịt bò khoai tây đến khi các thứ trong nồi đều mềm và nhừ là được. Lúc này, nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Múc món ăn ra tô trang trí, rồi rắc rau thơm đã chuẩn bị vào để trông món ăn đẹp mắt hơn. Sau khi hoàn thành món thịt bò kho khoai tây, bạn hãy thưởng thức ngay thành quả của mình.
Yêu cầu về thành phẩm của món ăn: Canh thịt bò khoai tây sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt với một chút màu đỏ của cà chua. Thịt bò hay khi ăn rất mềm, còn khoai tây và cà rốt sau khi ninh cũng đều mềm và không bị nát rất dễ ăn. Mặc dù hầm thịt đến khi mềm nhưng vẫn không làm cho món ăn mất đi vị ngọt vốn có. Nước canh đi kèm ngọt thanh rất thích hợp âm với cơm hoặc với bún.
Có thể bạn quan tâm:
Một vài lưu ý khi nấu thịt bò kho khoai tây
Để món ăn thêm thơm ngon và trở nên hoàn hảo hơn, bạn nên biết cách chọn thịt bò tươi ngon. Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, mỡ bò phải có màu vàng nhạt và cứng, không nên chọn những phần thịt có mỡ mềm. Không nên chọn những miếng thịt bò có màu sẫm, sờ vào thấy dính và có mùi. Hãy chọn mua thịt bò có thớ thịt nhỏ, mềm, không mua những phần thịt có thớ thịt lớn và cứng. Có thể chọn phần thịt bò có gân để khi hầm sẽ ngon và thích hợp hơn.
Trước khi nấu, bạn có thể sử dụng rượu trắng cùng chút gừng đem chà lên thịt bò rồi rửa sạch lại với nước. Việc này có tác dụng giúp cho thịt hết mùi hôi và khi chế biến sẽ thơm và ngon hơn.
Trong lúc ướp thịt bò, nên để thịt ngấm gia vị trong thời gian ít nhất 15 phút. Có thể cho vào thịt một chút rượu để món ăn đậm đà, dậy mùi thơm hơn.
Sau khi xào săn thịt lại và đổ nước vào hầm, bạn nên để lửa lớn đun cho đến khi nồi sôi lên thì mới để lửa nhỏ lại, nên để lửa liu riu là tốt nhất.
Có thể bạn quan tâm:
- Bánh canh – Tìm hiểu những điều thú vị bạn có thể chưa biết
- Nem chua truyền thống đậm đà hương quê và cách làm
Lời kết
Thịt bò kho khoai tây là món ăn giàu chất dinh dưỡng và hợp để thưởng thức vào những ngày trời trở lạnh. Thịt bò chứa nhiều protein, khoáng chất, cà rốt và cà chua chứa nhiều vitamin đặc biệt là vitamin A. Chưa kể khoai tây là thực phẩm chứa nhiều tinh bột. Tất cả những thứ này khi kết hợp sẽ tạo thành món ăn hoàn chỉnh bồi bổ cho cơ thể. Với cách nấu thịt bò khoai tây ở trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có một món ăn như ý
Tổng hợp: amthucmuonnoi.net
