Thịt kho nghệ với miếng thịt heo mềm thơm lừng cùng với màu vàng óng của nghệ làm cho món ăn không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. Cùng tìm hiểu cách làm ở dưới bài viết này nhé.
Cách làm thịt kho nghệ vàng ươm đẹp mắt, ngon mềm thơm lừng
Thịt kho nghệ là một món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, vì trong nghệ có chứa chất tốt cho máu, thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho các mẹ sau sinh. Với cách thực hiện cũng rất đơn giản đối với cả người không biết nấu ăn hay những người bận rộn. Cùng thực hiện món ăn này ngay nhé.
Cách làm thịt kho nghệ vàng ươm đẹp mắt
Nguyên liệu làm món thịt kho nghệ
- 300g thịt heo nạc
- 1 củ nghệ
- 1 củ hành khô
- Các gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, đường, nước mắm
Cách làm món thịt kho nghệ
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về rửa sạch với nước muối, trụng qua nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ mùi hôi ở thịt. Sau đó thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Nghệ cạo sạch vỏ rồi rửa sạch cho vào cối giã cho nát.
Ướp thịt
Cho thịt heo đã thái vào một cái tô, sau đó cho vào 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm các gia vị.
Kho thịt
Đặt một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt heo đã ướp vào và đảo đều trong lửa lớn khoảng 5 phút. Sau khi miếng thịt săn lại thì cho nghệ vào đảo đều. Vặn lửa nhỏ và kho liu riu từ 10 – 15 phút. Nêm nếm gia vị đến vừa ăn, khi miếng thịt heo săn lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cho thịt kho ra dĩa cùng với với cơm nóng, món này ăn hơi bị hao cơm đó nha. Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món thịt heo xào nghệ rồi đó. Ông bà ta thường nói, thịt kho nghệ cực tốt cho bà đẻ, vì thế, các mẹ bầu sau sinh nhớ thêm món ăn này vào thực đơn của mình nhé.
Món thịt heo kho nghệ cực tốt cho bà đẻ
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai vừa có nạc vừa có chút mỡ, khi làm thịt kho tàu, thịt kho dừa, thịt kho nghệ,… sẽ mềm ngon hơn.
- Chọn thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong
- Cảm nhận bằng tay khi ấn vào thịt thấy có sự đàn hồi, thịt săn chắc không để lại vết lõm, thịt khô ráo không bị dính tay là thịt ngon
- Không nên mua thịt heo nếu thấy các hạt nhỏ như hạt gạo lẫn trong thớ thịt vì đây có thể là trứng sán rất nguy hại nếu ăn phải.
Mẹo khử vết nghệ dính lên tay
Trong quá trình làm món thịt kho nghệ có thể vô tình bạn bị dính nghệ lên tay, rất khó để rửa sạch chúng. Hãy tham khảo qua các cách sau giúp khử vết nghệ dễ dàng hơn.
Mẹo khử vết nghệ dính lên tay
- Sử dụng dầu dừa để loại bỏ các vết nghệ dính trên tay. Chỉ cần lấy 1 ít dầu dừa rồi xoa đều lên phần da tay bị dính nghệ rồi rửa lại với xà phòng là có thể tẩy đi được rồi.
- Có thể dùng bông gòn thấm 1 ít sữa tươi rồi chà xát lên vùng da bị vàng cho đến khi hết thì thôi.
- Bạn có thể dùng bông gòn thấm oxy già rồi bôi lên vùng da bị dính nghệ cho đến khi sạch rồi rửa lại với xà phòng.
Lời kết
Thịt kho nghệ là một món ăn khá tốt dành cho mẹ bầu sau sinh, cách thực hiện cũng rất đơn giản nên các anh chồng hãy tham khảo bài viết để nấu cho vợ mình một bữa ngon lành nhé.
