Cách làm nước chấm bún thịt nướng để tăng độ ngon & hấp dẫn

Nước chấm bún thịt nướng là một loại nước chấm thường được dùng để chấm kèm với món bún thịt nướng trong ẩm thực Việt Nam. Nó có vị chua ngọt, mặn và thường được làm từ các nguyên liệu như nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt, dưa leo và đôi khi có thêm các gia vị khác như tương ớt, tương đen.

Mỗi gia đình hay nhà hàng đều có cách làm nước chấm bún thịt nướng riêng để tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn của mình. Tuy nhiên, các thành phần chính của nước chấm bún thịt nướng bao gồm:

• Nước mắm: đây là thành phần chính để tạo nên hương vị mặn của nước chấm.
• Đường: đường được sử dụng để tạo vị ngọt cân bằng với vị mặn của nước mắm.
• Nước cốt chanh: cung cấp hương vị chua cho nước chấm.
• Tỏi: tạo hương thơm đặc trưng cho nước chấm.
• Ớt: tạo hương vị cay và nâu thêm màu sắc cho nước chấm.
• Dưa leo: được thái nhỏ và thêm vào để tạo độ giòn cho nước chấm.

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, nước chấm sẽ được đổ vào bát để chấm cùng với bún, thịt nướng, rau sống và các loại gia vị khác như mè rang, hành phi, đậu phộng… tạo nên một món ăn đặc trưng và ngon miệng của Việt Nam.

Cách làm nước chấm bún thịt nướng

Nước chấm chua ngọt

Nước mắm chua ngọt là một loại nước mắm được chế biến để có hương vị đậm đà, chua ngọt, đặc biệt phù hợp cho việc chấm gia vị ăn kèm với nhiều loại món ăn trong ẩm thực Việt Nam. Để làm nước mắm chua ngọt, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Nước mắm: 300ml
• Đường: 200g
• Giấm: 50ml
• Nước cốt chanh: 30ml
• Tỏi: 3-4 tép
• Ớt: 2 trái (tùy sở thích)

Các bước thực hiện như sau:

1. Cho đường vào một nồi nhỏ, đun nhẹ trên lửa nhỏ cho đường tan chảy.
2. Thêm nước mắm vào đường, đảo đều cho đường tan hết.
3. Tiếp theo, cho giấm vào, khuấy đều.
4. Băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào nồi, khuấy đều.
5. Cho nước cốt chanh vào, khuấy đều và cho nồi xuống lửa nhỏ.
6. Khuấy đều nước mắm cho đến khi hỗn hợp sôi.
7. Tắt bếp và để nước mắm nguội.
8. Đổ nước mắm chua ngọt vào chai hoặc lọ, để tủ lạnh.

Khi sử dụng, bạn chỉ cần lấy một ít nước mắm chua ngọt ra, cho vào bát, chấm cùng với rau sống, thịt nướng và bún để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Trên đay là cách làm nước chấm bún thịt nướng chua ngọt, chúc các bạn thành công.

Nước chấm bún chả Hà Nội

Nước chấm bún chả Hà Nội là một trong những loại nước chấm được ưa chuộng nhất trong ẩm thực Việt Nam. Đây là cách làm nước chấm bún thịt nướng miền Bắc:

Nguyên liệu:

• 1/2 tách nước mắm
• 1/2 tách nước cốt chanh
• 1/4 tách nước đường
• 1/4 tách nước muối
• 2-3 tép tỏi
• 1-2 trái ớt
• Bún
• Chả lụa
• Thịt nướng
• Rau sống (rau thơm, rau xà lách, rau sống khác)
• Giá đỗ
• Hành tím
• Nước mắm pha chua ngọt (nếu muốn)

Cách làm:

1. Cho nước mắm vào một tô nhỏ.
2. Cho đường và muối vào tô, khuấy đều cho đường và muối tan hoàn toàn.
3. Nấu nước cốt chanh, để nguội.
4. Băm nhỏ tỏi và ớt.
5. Cho nước cốt chanh vào tô, khuấy đều.
6. Thêm tỏi và ớt băm vào tô, khuấy đều.
7. Chờ 15-20 phút để nước chấm thấm đều hương vị của các thành phần.
8. Nấu chả lụa, thịt nướng và bún.
9. Chuẩn bị rau sống, giá đỗ, hành tím.
10. Trình bày chả lụa, thịt nướng và bún lên đĩa.
11. Cho rau sống, giá đỗ, hành tím lên trên.
12. Rót nước chấm vào bát nhỏ, đặt lên bàn ăn.
13. Khi ăn, cho từng phần bún chả vào bát, rắc thêm hành tím và rau sống lên trên, trộn đều với nước chấm rồi thưởng thức.

Chú ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, muối và nước cốt chanh để tạo nên khẩu vị vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm ít bột ngọt hoặc nước mắm pha chua ngọt vào nước chấm để tăng thêm hương vị.