Cách nấu lẩu thái chua cay, đậm đà đơn giản tại nhà

Những buổi bạn bè họp mặt hay tối cuối tuần gia đình sum vầy thì ăn gì sẽ thích hợp nhất nhỉ? Lẩu thái chua cay, giàu chất đạm và cũng rất nhiều chất xanh sẽ là lựa chọn hàng đầu đấy. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay siêu ngon, siêu đơn giản nhé. Cùng tham khảo và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

Không cần bí quyết gì nhiều, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc và gói gia vị lẩu thái chua cay là bạn đã làm được món lẩu Thái thơm ngon và hấp dẫn rồi. Vậy gia vị nào ngon? Gia vị lẩu Thái bán ở đâu? Mời bạn cùng tiếp tục tham khảo để việc chế biến món ăn dễ dàng hơn.

Món lẩu này bắt nguồn từ Thái Lan với tên gọi Tom Yum. “Tom” nghĩa là quá trình nấu sôi, còn “Yum” là tên của một nhóm thảo mộc truyền thống có vị chua, cay.

Nếu lẩu thái nguyên gốc có thành phần chính là riềng, sả, chanh và nước dừa thì nguyên liệu chủ yếu của món lẩu Thái hải sản Việt là sả, cà chua, me, ớt. Với màu đỏ cam đẹp mắt từ những trái cà chua chín cùng vị chua cay đã khiến những thực khách khó tính nhất cũng phải hài lòng.

Gia vị lẩu Thái nào ngon? Bán ở đâu?

Hiện nay, có rất nhiều loại gia vị nấu lẩu Thái khác nhau để bạn lựa chọn. Có thể kể đến như gói gia vị lẩu Thái Aji-Quick; lẩu Thái chua cay Scook; gói gia vị Việt Hương… Tuy nhiên, không phải loại nào cũng phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Nếu bạn thích cay thì chúng tôi gợi ý cho bạn gói gia vị chua cay Scook, còn thích chua cay đều và nhẹ thì có thể chọn gia vị lẩu thái Aji-Quick.

Lẩu Thái ăn rau gì?

Rau là nguyên liệu không thể thiếu khi thưởng thức các món lẩu. Chúng không chỉ góp phần cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, làm cho món ăn thêm phong phú mà còn giảm ngán khi thưởng thức cùng với các loại thịt cá. Vì vậy, để món lẩu thái chua cay của bạn thêm hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị thêm nhiều loại rau dùng cho món lẩu Thái như: rau muống, rau nhút, hoa chuối, bắp trái, cần nước, cải thảo, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm linh chi trắng, nấm đùi gà…

Nguyên liệu nấu lẩu thái chua cay

Phần nguyên liệu được chuẩn bị dưới đây dành cho khoảng 8 người ăn. Do đó, khi nấu, tùy vào số lượng người cụ thể mà bạn chủ động điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp nhé.

Đồ ăn kèm món lẩu thái

Cải thảo: 1kg
Sắp: 2 trái
Nấm rơm: 500 gram
Đậu phụ: 0.5kg
Thịt bò: 1kg
Tôm sú tươi: 1kg
Cá viên: 800 gram
Mì ăn liền hoặc miến, bún
Rau các loại

Nấu nước dùng lẩu Thái

Nước hầm gà hoặc heo: 3 lít
12 trái ớt đỏ, 12 lá chanh, 8 lát riềng
Sả cắt khúc: 4 nhánh
Hành tây: 1 củ
Cà chua cỡ vừa: 2 quả
Gói gia vị lẩu Thái
Nước mắm: 4 – 6 muỗng canh
Chanh: 1 quả

Làm nước chấm

Nước tương: 2 muỗng canh
Đường: 2 muỗng cà phê
Dầu mè: 1 muỗng canh
Gia vị xốt tom yum: 1 muỗng cà phê
Hạt mè rang, ớt

Các bước thực hiện nấu lẩu Thái

Bước 1: Bắp lột vỏ, bỏ sạch râu, rửa sạch rồi cắt khúc tầm 3cm. Cải thảo tách lá, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ, mỗi miếng dài tầm 4cm.

Bước 2: Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau các loại đem ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Bước 3: Đậu phụ cắt thành 9 miếng nhỏ. Thịt bò rửa sạch, thái lát càng mỏng càng tốt. Tôm bỏ đuôi, đầu.

Bước 4: Cho 1 muỗng cà phê gia vị tom yum, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè cùng ít ớt tươi thái nhỏ, hạt mè rang vào chung một bát rồi trộn đều.

Bước 5: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Riềng, sả, lá chanh, ớt, hành tây cắt miếng nhỏ.

Bước 6: Chuẩn bị một nồi lớn, đổ nước hầm gà hoặc heo vào rồi cho lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành tây, cà chua đã được sơ chế vào nồi.

Bước 7: Cho 2 muỗng cà phê gia vị lẩu Thái, 4 – 6 muỗng canh nước mắm và nước cốt của một quả chanh vào nồi. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi đậy nắp đun sôi.

Bước 8: Bạn đổ nước dùng ra một nồi lẩu chuyên dụng hoặc nồi nhỏ và sử dụng bếp ga mini rồi dọn ra cùng với các nguyên liệu ăn kèm đã được sơ chế.

Bước 9: Bạn cho bắp vào đầu tiên để nước dùng thêm ngọt. Sau đó nhúng các nguyên liệu bạn thích vào và bắt đầu thưởng thức lẩu Thái thơm ngon, nóng hổi.