Mỳ Ý hải sản là món ăn châu Âu vừa có hương vị thơm ngon vừa đơn giản dễ thực hiện. Chính vì vậy, có rất nhiều người tìm kiếm và học công thức chế biến để có thể đem hương vị món ngon phương Tây về gian bếp nhà.
Để thực hiện món mỳ Ý hải sản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chính như mì, các loại hải sản (ngao, tôm, mực…) và thực hiện theo vài bước cơ bản. Có nhiều cách để thực hiện được món mì Ý, tuy nhiên để thu được đĩa mì có hương vị chuẩn cũng như biết được những mẹo vặt để các khâu chế biến trở nên đơn giản thì bạn nên tham khảo bài viết dưới đây.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm Mỳ Ý sốt bò băm cực đơn giản mà chuẩn vị Âu
- Mỳ ý sốt kem tươi: 7 cách làm đơn giản mà siêu ngon lạ
- Công thức làm mỳ ý cua siêu ngon do đầu bếp hướng dẫn
Nguyên liệu làm mì hải sản
- 450g ngao
- 450g tôm
- ¼ bát nhỏ dầu olive
- 4 tép tỏi
- 1 thìa ớt khô
- ½ bát nhỏ rượu trắng
- 1 mớ húng quế, lá thơm của Ý
- 340g mì Ý
- 1 hộp xốt cà chua
- Muối
Cách làm mỳ Ý hải sản
Bước 1: Đầu tiên, bạn đun sôi 1 nồi nước cùng ½ thìa muối. Nước sôi, bạn cho mì vào luộc cho chín. Mẹo vặt trong cách nấu mỳ Ý hải sản được nhiều người chia sẻ là nên thêm một ½ thìa dầu ăn để mì khi vớt ra không bị dính vào với nhau. Bạn vớt mì để cho ráo nước, giữ lại 1 bát nhỏ nước luộc mì.
Bước 2: Tiếp theo, bạn ngâm ngao trong nước có vài lát ớt thái nhỏ trong vòng khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ để ngao nhả hết bùn đất. Sau đó, bạn vớt ngao ra rửa sạch bằng nước nhiều lần, để trên rổ ráo nước. Đồng thời, bạn bóc vỏ tỏi, băm nhỏ để trong bát.
Bước 3: Kế đó, bạn cho sơ chế sạch tôm mua về bằng cách cắt râu tôm, bóc vỏ, loại bỏ đường chỉ đen trên lưng.
Bước 4: Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu olive, ít tỏi băm và ớt khô. Kế đó, bạn cho ngao vào chảo, đảo nhanh để ngao chín và tỏi không bị cháy. Tiếp theo, bạn đổ rượu trắng vào chảo, đậy nắp vung, đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm nem rán giòn rụm thơm ngon cho mâm cỗ ngày tết
- Phở – Một món ăn nổi tiếng mang nét đặc trưng của người Việt
Bước 5: Sau đó, bạn cho tôm vào chảo để xào chín. Dùng đũa đảo đều, tiến hành nêm nếm bằng gia vị để món ăn vừa miệng hơn. Tiếp theo, bạn đổ nước xốt cà chua lên hỗn hợp hải sản xào trong chảo. Tiếp tục đảo đều và cho mì vào chảo trộn để ngấm gia vị. Lúc này, bạn đổ bát nước luộc mì ở bước 1 vào cùng.
Bước 6: Cuối cùng, bạn bày món mì Ý xào hải sản ra đĩa, thêm một thìa dầu olive và rắc lên lá húng quế băm nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.
Mỳ Ý hải sản có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt thu hút người ăn. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức món ngon châu Âu này ngay tại nhà mà không cần phải tốn chi phí ra tiệm.
