Thịt kho dừa là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình vì vị đậm đà của thịt, ngọt béo của dừa rất hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món kho thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé.
Cách làm thịt kho dừa thơm ngon, ngọt thanh
Bên cạnh món thịt kho tàu, thì thịt kho dừa cũng là món ăn khá quen thuộc với người dân vùng Nam Bộ. Vị thịt ngọt thơm, dừa giòn béo hòa quyện với nhau tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn, lôi cuốn.
Có thể bạn quan tâm:
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ 500 gram
- Cùi dừa 1 trái
- Nước dừa tươi 1 trái
- Hành tím 2 củ
- Ớt sừng 1 trái
- Gia vị 10 gram (đường vàng/muối/tiêu/hạt nêm/tương ớt)
Chuẩn bị nguyên liệu thịt kho dừa
Cách chế biến món thịt kho dừa
Sơ chế thịt heo
Thịt heo mua về bạn cần cạo sạch lớp lông bên ngoài, hoặc khi mua bạn nhờ người bán cạo giúp. Sau đó rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cùi dừa bạn nên cắt bỏ lớp vàng ở bên ngoài sau đó rửa sạch. Tiếp tục bạn cắt cùi dừa thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Hành củ lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Ớt trái cũng rửa sạch và băm hỏ.
Ướp và kho thịt
Bạn chuẩn bị một cái tô lớn sau đó cho phần thịt, hành tím băm, ớt băm và cùi dừa vào. Sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, đảo đều rồi ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Sau 30 phút, bạn bắc lên bếp một cái nồi đất đợi nồi nóng rồi cho vào 1 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh dầu ăn dùng đũa đảo đều để đường tan ra tạo màu cho món ăn. Tiếp tục cho phần hành băm nhỏ còn lại vào luôn và phi thơm.
Tiếp theo cho phần thịt và dừa vào nồi xào cho thịt săn lại khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho phần nước dừa vào nồi, đậy nắp lại đợi cho đến khi sôi trở lại và hạ nhỏ lửa để cho thịt và dừa thấm gia vị. Bạn cứ giữ lửa vừa khoảng 20 phút rồi tắt bếp.
Cách chế biến món thịt kho dừa
Có thể bạn quan tâm:
Thành phẩm
Món thịt kho dừa với thịt đậm đà gia vị hòa quyện cùng miếng dừa thơm béo chắc chắn sẽ rất đưa cơm. Bạn có thể nấu món này để đổi vị cho bữa ăn gia đình mình thêm hấp dẫn
Mẹo chọn nguyên liệu cho món thịt kho dừa ngon
Mẹo chọn thịt kho ngon
- Thịt kho bạn nên chọn thịt ba chỉ, vì loại thịt này khi kho sẽ cho miếng thịt mềm béo ăn rất ngon.
- Bạn nên chọn miếng thịt có da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt. Màu thịt tươi hồng, sớ thịt săn, ngửi không có mùi hôi.
Mẹo chọn cùi dừa ngon
- Cùi dừa bạn lựa loại vừa phải không quá già sẽ rất cứng ăn không ngon, nếu quá non thì khi kho dễ bị bể.
- Để chọn được cùi dừa vừa bạn có thể dùng móng tay bấm vào cùi dừa. Nếu thấy khô, cứng khó bấm thì là loại cùi già, nếu bấm thấy mềm là cùi dừa non. Còn nếu bấm thấy vừa phải là cùi dừa ngon.
Lời kết
Như vậy, với công thức làm món thịt kho dừa ở trên chứa khoảng gần 2000 calo. Lượng calo khá cao nên những người ăn kiêng hoặc có ý định giảm cân nên cân nhắc, không nên quá nhiều vì có thể gây mập.
